L’escargot de Satho

Depuis Avril 2019, je suis à la tête de L’escargot de Satho. J’ai exercé durant quinze ans dans l’industrie, je ressentais un manque d’extérieur et de nature. Après quatre mois de formation au lycée agricole de La Motte Servolex, j’ai intégré le monde de l’héliciculture. Mon élevage est constitué de trois parcs de 280 m2 où j’élève plus de 200 000 escargots gros gris. Je transforme ensuite mes escargots en laboratoire afin de les commercialiser sous différentes formes. Un de mes produits a remporté le premier prix des Fermiers d’or 2020, il s’agit de l’escargotine qui est un mélange d’escargots et de beurre persillé à toaster.