Domaine Picotin, Christine et Marc Mercier, Lucenay
Situé sur les hauteurs de Lucenay, à 800m du magasin de Producteurs Cœur de Ferme et de la RD30 qui relie Anse à Chazay-d’Azergues, notre Domaine viticole domine toute la plaine de la Saône. Nos vignes, pour certaines vieilles de plus de 70 ans, sont plantées sur des terrains argilo-calcaires propices à des vins de caractères.
Notre exploitation familiale de plus de six générations n’a cessé de s’agrandir au fil des ans pour compter aujourd’hui 42 ha de vigne repartis sur quatre communes avoisinantes (Lucenay, Marcy, Anse et Lachassagne) et trois salariés temps pleins en plus de travailleurs occasionnels pour les travaux en vert et vendanges.
Nous vinifions les 2 cépages emblématiques du Beaujolais : Le Gamay pour les Rouges et le Chardonnay pour nos Blancs
Les vignes sont enherbées et le désherbage s’effectue uniquement sous les rangs.
La récolte s’effectue à la main pour nos effervescents Rosé et notre vin de base Crémant de Bourgogne, et à la machine pour les Beaujolais de garde.
Nous avons la certification HVE niveau 3 depuis 2019. Pour déterminer la date de la récolte, nous procédons à des analyses de raisin, parcelles par parcelles.
Le vin est produit, conditionné et vendu au domaine. Nous maîtrisons tout de A à Z.
Artisans vignerons passionnés, nous avons à cœur de proposer des vins équilibrés, aromatiques et typiques du Beaujolais, primés chaque année qui récompense notre savoir-faire et toute notre équipe.
Christine & Marc Mercier
Conseils clientèle : Eviter les grosses amplitudes thermiques ; stockage du vin à l’abri de la lumière les bouteilles couchées.
Avant consommation ouvrir les bouteilles 1 heure à l’avance pour aérer le vin.
Déguster les Blancs à une température de10- 12°c et 15°c pour les Rouges
Concernant les BIB les consommer 3 mois après ouverture.
Association de produits :
-Les blancs se consomment en apéritif, sur les entrées, les poissons, les fondues savoyardes et autres spécialités de montagne à base de fromage.
-Les rouges accompagnent les viandes et le fromage.
– Le crémant se boit soit en apéritif ou sur un dessert
– notre Elégance Picotin, effervescent rosé, sur des desserts chocolatés