…GAEC LEPIN

Notre exploitation agricole se situe sur le canton de Tarare, plus exactement sur la commune de Ancy.

Perchée sur les hauteurs (760 mètres d’altitude), elle dispose de 35 hectares, dont 32 hectares de prairies naturelles et 3 hectares de céréales, pour accueillir un troupeau de 150 chèvres alpines chamoisées (les marrons).

Nous travaillons en famille. Jean François et Aurélien, père et fils, sont associés et Marie Paule, épouse du premier et mère du second, est salariée.

Nous transformons le lait de nos chèvres en fromages directement sur la ferme : c’est ce que l’on appelle du fromage fermier.

Ce sont les parents de Jean François qui ont débuté l’élevage de chèvres et la fabrication du fromage en 1967. Depuis notre ferme a progressivement évolué. Tout en valorisant la transmission du savoir-faire au fil des générations, c ’est l’installation d’Aurélien en 2013 qui aura généré le plus d’évolution et qui donnera son allure actuelle à notre ferme.